Die meisten einschlägigen Gesetzes- und Verordnungstexte sind über diese Website (Menü-Punkt "Rechtsnormen") online in der aktuellen Fassung abzurufen.

Für eingehendere Recherchen sollte auf die

• Textsammlung Lebensmittelrecht (Loseblatt)
  Verlag C.H. Beck, München,

Die maßgeblichen Kommentare zum Lebensmittel- und Lebensmittel-Kennzeichnungsrecht sind

• Zipfel/Rathke
  Lebensmittelrecht (Loseblatt)
  Verlag C.H. Beck, München

• Strecker (Hrsg.)
  Kommentar Fertigpackungsrecht (Loseblatt)
  B. Behr's Verlag, Hamburg

• Daßler/Heitmann:
  Obst und Gemüse - eine Warenkunde
  4. Auflage Köln 1991
  Verlag Paul Parey (Blackwell Wissenschaft)

• Levin/Liebster
  Warenkunde Obst und Gemüse
  Band 1 - Obst
  2. Auflage Weil der Stadt 1999
  Verlag Walter Hädecke

• Liebster
  Warenkunde Obst und Gemüse
  Band 2 - Gemüse
  2. Auflage Weil der Stadt 2002
  Verlag Walter Hädecke

• Levin
  Das große Buch vom Gemüse
  2. Auflage München 2002
  Verlag Gräfe und Unzer (Teubner-Edition)

• Miessmer
  Das große Buch vom Obst
  1. Auflage München 2002
  Verlag Gräfe und Unzer (Teubner-Edition)